6 of the easiest jelly cake recipes to try ASAP




If you like the world of desserts, it’s time you tried an easier way to prepare interesting cakes. Jelly cake recipes are our theme today for people who prefer frozen options or with less sweets.
The recipes we chose for you can be handled in your own way to get the best flavours. Many of them are based on fruits that you could also take advantage of if in your area there are tropical summer fruits that you can change.




If you get to make any of these recipes, do not forget to share your final result on Instagram | @crazyforuuus using the hashtag #crazyforus and follow us! Scroll down and find the inspiration needed to prepare your first jelly cake!

Bavarian Cream Dragon Fruit Cake

A creamy, jiggly and surprisingly light Bavarian cream cake made with dragon fruit.




BAVARIAN CREAM DRAGON FRUIT CAKESource:  Tastemade

INGREDIENTS

  • 1 1/2 tablespoons powdered gelatin
  • 4 tablespoons water
  • Chocolate sponge cake
  • 1 cup heavy cream
  • 1 dragonfruit, quartered
  • 1/2 cup raspberries
  • 6 1/2 tablespoons granulated sugar, divided
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 3/4 cup milk
  • 1 egg yolk
  • 2 1/2 tablespoons granulated sugar
  • 3/4 tablespoon gelatin powder (soaked in 2 tablespoons water)

Decorations:

  • Whipped cream
  • 1/4 dragonfruit
  • Edible flowers
  • Raspberries
  • Mint leaves

INSTRUCTIONS

  1. In a small bowl, combine the powdered gelatin and water. Set aside to let bloom.
  2. Cut the sponge cake into a circle and place in the bottom of a springform pan.
  3. Whip the heavy cream for 7 minutes until it reaches stiff peaks.
  4. In a blender, add three quarters of the dragonfruit, the raspberries, 4 tablespoons of the sugar and lemon juice. Blend until combined, then transfer to a small saucepan over medium heat. Cook until just before boiling, then remove from heat and stir in half the gelatin.
  5. Pour about a cup of the mixture into a separate bowl, leaving the rest in the saucepan. To the bowl add the remaining gelatin and stir to combine. Allow mixture to cool, then add milk, egg yolk and remaining sugar and whisk until thickened. Fold in the whipped cream, then pour mixture into the cake mold. Place in the fridge to cool for up to 3 hours.
  6. Remove from fridge and pipe additional whipped cream around the edges to decorate. Pour remaining mixture from the saucepan over the top of the cake. Return to refrigerator to firm up. Once firm, remove from springform pan and garnish with fruit and mint leaves.

 

WATERMELON JELLY CAKE

View this post on Instagram

[Eng below] Było już ciasto ananas, to teraz przyszła kolej na arbuza 😁 Jak tylko zobaczyłam to ciacho na @mojewypiekicom to wiedziałam, że muszę je zrobić! No i jest 😊 Poniżej przepis, jedyne co bym zmieniła to wielkość foremki, moim zdaniem wyglądałoby lepiej gdyby było wyższe, więc zamiast tortownicy 23cm proponowałabym 21cm, trzeba też wtedy piec spód trochę dłużej, do suchego patyczka 😉 Składniki na szpinakowe ciasto na spód: – 2 jajka – 1/2 szklanki cukru – 1/2 szklanki oleju rzepakowego – 270g szpinaku świeżego lub mrożonego – 200g mąki pszennej – 2 łyżeczki pdp Składniki na białą warstwę: – 125g mascarpone – 125g śmietanki kremówki 36% – 1 łyżka cukru pudru – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Składniki na czerwoną warstwę: – galaretka truskawkowa/malinowa/poziomkowa (jaką lubicie, byle czerwona) – garść czekoladowych drobinek/dropsów/jakzwałtakzwał Przygotowanie: 1. Szpinak zblendować na papkę (mrożony rozmrozić i odcisnąć z wody) 2. Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę, dolewać olej dalej miksując, dodać szpinakową papkę i zmiksować, przesiać mąkę z proszkiem i wymieszać całość łyżką 3. Przelać do tortownicy 23cm, na dnie wyłożonej papierem i piec ok. 35 min w 160*C (do suchego patyczka) 4. Wyjąć i wystudzić, ściąć ewentualną górkę 5. Przygotować białą warstwę: wszystkie składniki miksować, aż do uzyskania sztywnego kremu, wyłożyć na ciasto, wygładzić 6. Galaretkę zalać 350ml wrzątku, kiedy zacznie tężeć, wylać na białą warstwę i powciskać w nią czekoladowe drobinki, schłodzić This watermelon cake is perfect to start the spring season in baking! Easy, light, delicious and not time consuming 👌🏼 If you would like a recipe, let me know! #watermeloncake #watermelon #fruitcake #spinachcake #vegetablecake #chocolatechips #chocolatechipcake #jellycake #cakeinspo #cakeideasfoto #cakeidea #beautifulcuisines #cakephotography #dessertphotography #mojewypieki #mojewypiekicom #fotografiakulinarna #ciasto #ciastoarbuz #arbuz #ciastoszpinakowe #szpinak #ciastozgalaretką #ciastozkremem #bitaśmietana #mascarpone #galaretka #domowewypieki #ciacho

A post shared by paulalovesparis (@paulalovesparis) on




CHOCOLATE RASPBERRY BAVAROIS (VEGAN & GRAIN-FREE)

CHOCOLATE RASPBERRY BAVAROIS (VEGAN & GRAIN-FREE)
Source:  Nirvana Cakery
INGREDIENTS

Crust layer:

  • 120g sunflower seeds (1 cup)
  • 40g shelled hemp seeds (1/3 cup)
  • 2tbsp raw cacao powder
  • ½tsp cinnamon
  • pinch sea salt
  • 6 medjool dates, pitted
  • 1tsp maple syrup

Chocolate layer:

  • 150g Amore di Mona chocolate or dark vegan chocolate (5.3oz)
  • 240ml oat cream (1 cup)
  • 1tbsp agar flakes
  • 1tbsp maple syrup

Raspberry layer:

  • 200g frozen raspberries (2 cups)
  • 120ml water (1/2 cup)
  • 240ml oat cream (1 cup)
  • 3tbsp agar flakes
  • 2tbsp maple syrup

Topping:

  • fresh raspberries or other seasonal berries
  • chocolate shards
INSTRUCTIONS
  1. Place sunflower seeds into food processor or blender and pulse few times until they are coarsely ground. Add hemp seeds, cacao, cinnamon, sea salt and pitted dates and blend until the mixture starts coming together when pressed. Add maple syrup if needed and blend until the mixture sticks together.
  2. Spoon the mix into 6″ round cake tin with removable base. Press tightly and evenly onto the base. Place into a fridge.

Chocolate layer:

  1. Finely chop dark chocolate, place into a medium bowl and set aside.
  2. Pour oat cream into a small pot, stir in agar flakes, bring to a boil and leave to simmer for about 5 to 10 minutes stirring frequently until the flakes have dissolved. Stir in the chopped chocolate and mix until completely melted. Finally mix in maple syrup and carefully pour onto the crust layer. Place into fridge to set. It takes about 15 to 30 minutes to set.

Raspberry layer:

  1. Place raspberries into a small pot, add water and bring to a boil, gently simmer for 5 to 10 minutes until broken down and mushy. Now press the mixture through a mesh sieve. Measure 240ml (1 cup) and pour it back into the pot. Add oat cream, maple syrup and agar flakes and stir well. Bring the mix to a boil and leave to simmer for about 10 to 15 minutes stirring frequently until the flakes have dissolved.
  2. Take off the heat and leave to cool down before carefully pouring on top of the chocolate layer. Place back into fridge to set. It takes about 15 to 30 minutes to set.
  3. Gently remove the cake from the cake tin and place onto a cake stand. Top with some fresh raspberries, seasonal berries and chocolate shards.
  4. Enjoy!
NOTES
If using fresh raspberries in the raspberry layer, 2 cups are about 300g.

STRAWBERRY JELLY CAKE

View this post on Instagram

Sezon na truskawki w pełni- wykorzystajmy to na maxa 🍓 . Dzisiejsza propozycja to ultra łatwe w przygotowaniu ciasto- zrobione z niewielkiej ilosci składników, niskokaloryczne, lekkie i wprost idealne na takie upały 🤩 . 🧾Składniki: ➡️Przesuń w prawo . Przygotowanie: 1️⃣Wykładamy blaszkę herbatnikami (poszłam na łatwiznę 😁) 2️⃣Miksujemy jogurt grecki, odżywkę białkową (opcjonalnie) i bieluch ze stewią do uzyskania kremowej konsystencji 💡Bieluch można zastąpić skyrem lub jogurtem naturalnym, stewie ksylitolem, erytrolem lub syropem klonowym 😊 3️⃣Żelatynę zalewamy 150ml wrzątku, mieszamy dokładnie i odstawiamy do wystygnięcia 4️⃣Wlewamy ostygniętą żelatynę do masy i dokładnie mieszamy 5️⃣Wylewamy masę na herbatniki i wkładamy formę na 40 minut do lodówki 6️⃣W tym czasie 90g galaretki zalewamy 450ml wrzątku, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia(musi być zimna i delikatnie stężona) 7️⃣Wylewamy zimna i lekko stężałą galaretkę na białą masę wyłożona truskawkami- całość wkładamy do lodówki na minimum 2h ☺️ . Całe ciasto to tylko 1060kcal, 55B, 29T, 143W🤩 Ja podzieliłam je na 8 kawałków- każdy po 130 kcal . #serniknazimno#truskawki#dietetyczneprzepisy #ciastoztruskawkami#ciastozgalaretką#dietetycznie #galaretka#galaretkazowocami#healthy#fit#dieta #healthycake#cake#nobake#easycake#jellycake #fitciasto#malokalorii#niskokaloryczne#lowcalories #zdrowesłodycze#zdrowejedzenie#słodkie#ciasta

A post shared by Ola 👱🏻‍♀️ (@smileofhealth) on

Cherry Blossom Raindrop Cake

CHERRY BLOSSOM RAINDROP CAKE
Source: Tasty

*Ingredients for 2 servings*

CHERRY BLOSSOM JELLY

  • 4 teaspoons agar powder(8 g)
  • 2.5 teaspoons sugar (10 g)
  • 1 cup water (250 mL)
  • ½ oz salted cherry blossom (20 g)

MILK JELLY

  • 1 tablespoon agar powder(4 g)
  • 2 teaspoons sugar (10 g)
  • 1 cup fat-free milk(250 mL)

FOR SERVING

  • brown sugar syrup, for serving
  • matcha, for garnish

SPECIAL EQUIPMENT

  • ice ball tray

Preparation

  1. Make the cherry blossom jelly: In a small bowl, combine the agar and sugar.
  2. Pour the water into a small pan, then add the agar mixture and stir.
  3. Cook over high heat until the water is boiling. Reduce the heat to low and cook for 2 minutes. Meanwhile, fill a large bowl with ice and cold water.
  4. Move the pan to the ice bath, and chill for 3 minutes, stirring occasionally.
  5. Rinse the salted cherry blossoms and soak in water for 10 minutes. Gently squeeze the flowers to remove the calyxIn.
  6. In an ice ball tray, place the cherry blossoms in the bottom and pour the agar-sugar mixture over them. Chill for 15 minutes.
  7. Make the milk jelly: In a small bowl, combine the agar and sugar. Pour the milk into a small pan, then add agar mixture and stir.
  8. Cook over high heat until the milk is simmering. Reduce to the heat to low and cook for 2 minutes.
  9. Move the pan to the ice bath and chill for 2 minutes.
  10. Pour the milk mixture over the chilled cherry blossom layer in the ice ball tray. Cover with the lid and chill for 1 hour.
  11. Remove the raindrop cake from the tray, and pour the brown sugar syrup over it. Garnish with matcha powder, if desired.
  12. Enjoy! Raindrop Cake® is a registered trademark owned by Darren Wong